270 g vepřového boku bez kosti 90 g vepřového laloku 130 g vepřové plíce 90 g vepřových jater 130 g…
Lalok je složen převážně z tukové tkáně (asi 90%), menšího podílu prsních svalů a kůže. Používá se vařený a teplý,…
Kusy laloku určené k přípravě se dají vařit do přiměřeně slané vody, tj. na 1 kg laloku se použije asi…
hovězí maso zadní solené 0,6 kg, hovězí maso - výřez solený 2 kg, vepřové maso - výřez solený 0,9 kg,…
Na výrobu domácích frankfurtských párků z 5 kg masa budeme potřebovat: hovězí maso přední proleželé 2 kg, vepřové libové plecko…