Home » Posts tagged 'steak'
steak
Hovězí maso
Rozdělaní hovězího masa:
| 1. Svíčková | 9. Kulatá plec(falešná svíčková) | 17. Veverka |
| 2. Nízký roštěnec | 10. Vysoká plec (horní) | 18. Hrudí (špička) |
| 3. Vysoký roštěnec | 11. Spodní plec | 19. Oháňka |
| 4. Květová špička | 12. Vysoké žebro | 20. Krk |
| 5. Malý ořech | 13. Holé žebro | 21. Kližka |
| 6. Ořech (předkýtí) | 14. Bok (nízké žebro) | 22. Podkrčí |
| 7. Vrchní šál | 15. Bok (bez kosti) | 23. Líčko |
| 8. Spodní šál (7a. Váleček) | 16. Pupek (16a. flank steak) | 24. Podplečí (péro) |