Na zabijačku jednoho čuníka o váze kolem 200kg zaděláváme zabijačkovou buchtu z: 1,5 kg hladké mouky 70 g (2x kostka)…
Zabijačkové zelí je oblíbeným jídlem v některých krajích a mnozí si bez něho nedovedou zabijačku ani představit. Jeho příprava je…
K přípravě některých méně trvanlivých výrobků se používají předvařené suroviny, jako jsou různé odřezky masa, maso z hlavy, lalok, vnitřnosti…