Zabijačkové recepty

Bůček

By in Recepty na uzené maso on .

Po vyjmutí z láku a okapání bůček prohřejeme v teplé vodě 40 – 50 °C po dobu 1/2 až 1hodiny, zavěsíme za žeberní část na hole a po okapání vsuneme do předem vyhřáté udírny. Udíme kouřem z tvrdého dřeva 4 – 5 hodin, až bůček získá zlatožlutou barvu. Vyuzený bůček necháme volně vychladnout.












Leave a comment

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *