Home » Druhy masa » Vepřové maso » Lalok

Zabijačkové recepty

Lalok

,

By in Vepřové maso on .

Lalok je složen převážně z tukové tkáně (asi 90%), menšího podílu prsních svalů a kůže. Používá se vařený a teplý, někdy i za studena, kromě toho se přidává do některých výrobků ke zlepšení jejich jakosti. Vhodný je pro svou strukturu i na přípravu játrové paštiky. Krvavé místo po vpichu se vyřízne a použije do jiných výrobků.












Leave a comment

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *