Zabijačkové recepty

Plec

By in Vepřové maso on .

Plec tvoří svaly lopatky a ramenní kosti s příslušným podílem tuku. V porovnání s předcházejícími druhy obsahuje mohutnější svalové celky, méně tuku a vaziva, a proto se používá na smažení a pečení. Vhodná je i na konzervování a do klobás, když je nutno zvýšit podíl masitých částí.












Leave a comment

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *