Kůže zůstává jen z těch částí slaniny, které se nekruponovaly. Pro vysoký obsah kolagenu se používá k výrobě huspeniny. Část…
Nožičky tvoří zakončení končetin. Jsou složené z drobných kostí, z velkého množství šlach, vaziva a kůže. Obsahují mnoho kolagenu, proto…
Kolínko je spodní část oddělená z kýty a plece. Tvoří ho příslušná část kostry končetiny, drobnější svaly a šlachy, vazivo,…