Proležené vepřové jazyky s podjazyčím prohřejeme v teplé vodě 40 - 50°C přibližně 30 minut. Pak použitím háčků zavěsíme na…
1. Neúplné odstranění méněcenných částí 2. Nedostatečné vychlazení masa před solením 3. Špatně vymyté nádoby před uložením masa, nečisté nářadí,…