vepřové ramínko nebo plecko s kostí 1,5 kg, může být i bez kosti, sůl, několik zrnek celého pepře, 1 cibule.…
Domácí šunkový salám z 5 kg masa: hovězí maso zadní solené 1,3 kg, vepřové maso libové bez kůže 0,4 kg,…
Papriková klobása z 5 kg masa hovězí maso přední solené 1,2 kg, vepřový ořez solený 1,3 kg, vepřové plecko bez…
Na výrobu domácích frankfurtských párků z 5 kg masa budeme potřebovat: hovězí maso přední proleželé 2 kg, vepřové libové plecko…
Na výrobu slezské tlačenky z 10 kg masa budeme potřebovat: libové vepřové plecko nebo ramínko 5 kg libovější vepřový bůček…